Stefano Torrione
SACRED BREAD
Le vie del pane
7 maggio – 28 giugno 2026
Fabbrica del Vapore, Milano
Il pane ha modificato il destino di terre, popoli, stati.
Predrag Matvejevic
Lo Spazio Messina di Fabbrica del Vapore a Milano ospita SACRED BREAD Le vie del pane, mostra fotografica di Stefano Torrione. Un grande viaggio per immagini che attraversa geografie, culture e millenni di storia alla ricerca dei pani più antichi dell’umanità, quelli che ancora oggi vengono preparati secondo codici millenari. [1]
Fotografo ed etnografo, Stefano Torrione ha intrapreso questo viaggio ispirato dalla lettura del libro Pane Nostro di Predrag Matvejević. Per oltre sei anni ha seguito quello che lui stesso definisce il “grande vagabondaggio del pane”, immergendosi nel cuore profondo delle civiltà mediterranee dove il pane continua a vivere nelle tradizioni più antiche, nei gesti tramandati di generazione in generazione, nei rituali quotidiani e nelle feste popolari.
Gabriel Bauret nel testo critico che accompagna la mostra scrive: “Per un fotografo che ha costruito gran parte del proprio lavoro sul viaggio e si muove con familiarità in culture molto diverse tra loro, esplorare la tradizione del pane e i territori che la riguardano è una scelta naturale”.
Con 77 fotografie in bianco e nero, Torrione accompagna il pubblico in un itinerario circolare di sedici tappe attorno al bacino del Mediterraneo, ripercorrendo le rotte ancestrali del pane. Dalla Mesopotamia alle sponde del Mar Mediterraneo, dal Corno d’Africa all’Algeria e ai monti del Marocco, dalla Spagna alla Francia, fino all’Italia. Il viaggio prosegue poi attraverso Sarajevo, la Grecia del Monte Athos e giunge fino a Konya, antica città della Turchia dove è stato ritrovato il pane più antico del mondo.
Tre delle sedici tappe del progetto si trovano in Italia, in Sardegna, Sicilia e Puglia. Qui il Pane Sacro assume un ruolo centrale, non solo per la sua posizione geografica nel cuore del Mediterraneo, ma anche per il ruolo storico di crocevia di civiltà, tradizioni e culture che nei secoli hanno attraversato e plasmato questo mare. I pani rituali in tutte queste culture raccontano un patrimonio straordinario fatto di celebrazioni religiose, simboli e antichi saperi artigianali, in cui il pane è sempre stato molto più di un alimento.
Il pane è simbolo universale di vita, fede e condivisione. Nato da un semplice impasto di acqua e farina e trasformato dal fuoco, è da millenni il nutrimento primario dell’uomo. È però anche metafora dell’esistenza: rappresenta il lavoro, la fatica, la generosità e la ricompensa.
Inoltre, nelle tre grandi religioni monoteistiche il pane assume una dimensione profondamente sacra. È consacrato nel Talmud per l’ebraismo, nella Bibbia per le religioni cristiana e ortodossa ed è menzionato nel Corano per l’Islam, diventando ponte spirituale tra l’uomo e il divino.
È nel bacino del Mare Nostrum – dove millenni fa fu seminato il primo grano – che questa cultura continua a vivere ogni giorno. Qui il Pane Sacro conserva sulla propria crosta i segni della storia. Fotografarlo è come ritrarre e restituire l’Umanità.
Il progetto SACRED BREAD Le vie del pane si inserisce nella grande tradizione della Fotografia Umanistica, ispirata allo sguardo di autori come Larry Towell e Abbas. È una narrazione epica che attraversa popoli e territori, restituendo valore a quel patrimonio immateriale che spesso rimane nascosto all’ombra della modernità e che merita di tornare alla luce.
Per Stefano Torrione percorrere “la strada del pane” è una vera missione, guidata da una passione profonda e da uno spirito quasi rituale. Il fotografo condivide quanto scrive Erri De Luca nella postfazione di Pane Nostro: «Il pane è un trattato di pace». In questa prospettiva SACRED BREAD diventa anche un invito a riflettere sui conflitti del nostro tempo, ricordando ciò che accomuna le culture più di quanto le divida.
Stefano Torrione
SACRED BREAD
Le vie del pane
- testo critico di Gabriel Bauret
- 7 maggio – 28 giugno 2026
martedì-venerdì 12.30-19 | sabato e domenica 10-19 - Fabbrica del Vapore, Milano
Spazio Messina - ingresso gratuito
Info
Maria Chiara Salvanelli | Press Office & Communication
mariachiara@salvanelli.it | mariagrazia@salvanelli.it
Note
1. La mostra è prodotta da Fabbrica del Vapore – Comune di Milano e da Massimo Pozzi Chiesa con Sinergia Venture.
È accompagnata da un libro edito da MI-HUB SRL, che fungerà anche da partner per la comunicazione. Altro partner fondamentale logistico è Italmondo Spa, che fornirà supporto per lo spostamento delle opere e degli allestimenti. Artinstinct – ecosistema in ambito artistico culturale – fornirà supporto tecnico e tecnologico per la mostra. ↑
